Kirsten McCarthy / Mycats.pet
V tomto článku- Úloha karagénanu v krmive pre mačky
- Nedegradovaný verzus degradovaný karagénan
- Zastaraný výskum karagénanu
- Je teda karagénan bezpečný pre mačky?
- Alternatívy karagénanu
- často kladené otázky
Umelé farbivá, dochucovadlá a iné syntetické potravinové prísady môžu poškodiť zdravie vašej mačky. Pri rozhodovaní o krmive pre mačky na základe zložiek je však dôležité rozlišovať medzi skutočnosťou a fikciou.
Karagénan sa často objavuje v zoznamoch zložky krmiva pre mačky, ktorým sa treba vyhnúť . Ale je to naozaj také zlé? Bol som prekvapený, keď som sa dozvedel, že veľa z toho, čo si majitelia domácich zvierat myslia o tejto prísade, sa zdá byť založené na zastaraných dôkazoch. Poďme diskutovať o úlohe karagénanu v krmive pre mačky, kontroverziách okolo tejto zložky a niektorých alternatívach ku karagénanu.
Úloha karagénanu v krmive pre mačky
Karagénan je bežná prísada do potravín vyrobených pre domáce zvieratá aj pre ľudí. Zahusťuje, stabilizuje a emulguje zmesi. V podstate zlepšuje stabilitu produktu a zabraňuje oddeleniu jednotlivých zložiek.
V ľudskej potrave nájdete karagénan v zmrzline, jogurte a dokonca aj v sójovom mlieku. Používa sa tiež ako emulgátor v produktoch osobnej starostlivosti, ako sú zubné pasty, tekuté mydlá a vlasové produkty. V krmive pre domáce zvieratá sa karagénan zvyčajne používa v produktoch s vysokou vlhkosťou, ako napr konzervované krmivo pre mačky .
Hoci to môže znieť ako chemická prísada, karagénan je pochádza z červených morských rias . Karagénan je najčastejšie používaný výraz pre túto zložku, ale môže sa objaviť aj na etiketách krmiva pre domáce zvieratá ako rastlinná guma, rastlinná želatína alebo extrakt z červených morských rias. Väčšina krmív pre mačky obsahuje karagénan.[1]
Nedegradovaný verzus degradovaný karagénan
Karagén sa nachádza v mnohých krmivách pre mačky, v konzervách aj v suchých granulách. Nils Jacobi / Shutterstock.com
Rýchle vyhľadávanie karagénanu na internete prináša mätúce výsledky. Nespočetné množstvo webových stránok uvádza, že karagénan je spojený s imunitnými reakciami, zápalmi a tráviacimi problémami. Niektorí ho dokonca nazývajú karcinogénom. Avšak americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) a mnohé regulačné orgány na celom svete uznávajú karagénan ako bezpečnú potravinovú prísadu. Takže, aká je pravda?
Bližší pohľad na tieto výsledky vyhľadávania ukazuje, že veľa z toho, o čom sa píše karagénan v krmive pre domáce zvieratá bol odhalený.[2]Prvé štúdie sa uskutočnili s použitím formy karagénanu, ktorá sa nepoužíva v krmive pre domáce zvieratá. Existujú dva typy karagénov: nedegradovaný karagénan (vhodný pre potraviny) a degradovaný karagénan.
držať mačku mimo miestnosti
Karagénan je prírodná látka nachádza v červených morských riasach. Jeho vysoká molekulová hmotnosť zabraňuje jeho vstrebávaniu pri trávení.[3]
Keď je karagénan vystavený extrémnemu teplu a kyselinám v laboratóriu, degraduje sa na niečo s úplne odlišnou molekulárnou štruktúrou – poligeenan. Poligeenan je syntetická látka s nízkou molekulovou hmotnosťou, takže sa môže vstrebať v črevách.[4]
Mnohé z prvých štúdií používali poligeenan namiesto potravinárskeho karagénanu, ale nie sú zameniteľné. Poligeenan spúšťa gastrointestinálny zápal, imunitné reakcie a problémy s trávením, ako je napr zápalové ochorenie čriev . Štúdie nepreukázali, že by potravinársky karagénan pôsobil rovnakým spôsobom.
Zastaraný výskum karagénanu
Ak sa pýtate, ako niečo také mohlo zostať tak dlho nepovšimnuté, nie ste sami. Požiadal som Dr. Jo Myersa, DVM, veterinára z Vetster, aby mi pomohol pochopiť. Takto to vysvetlila:
Prvé štúdie okrem iných faktorov zamieňali relevantnú terminológiu a nenavrhli svoje experimenty tak, aby odrážali skutočné životné situácie, takže záver, že karagénan je nebezpečný, bol nakoniec vyvrátený.
Recenzia z roku 2018 uverejnená v r Kritické recenzie v potravinárstve a výžive podporuje tento návrh. Čiastočne bol tento zmätok spôsobený názvoslovím používaným v skorých štúdiách o [karagénane], kde sa poligeenan označoval ako „degradovaný karagénan“ (d-CGN) a „degradovaný karagénan“ bol jednoducho označovaný ako karagénan. Zatiaľ čo nomenklatúra bola aktualizovaná, nesprávna interpretácia týchto skorých údajov viedla k následnému šíreniu nesprávnych informácií týkajúcich sa bezpečného používania [karagénanu] v strave.[5]
Napriek novým štúdiám, ktoré podporujú bezpečnosť karagénanu, malá populácia naďalej šíri nepodložené tvrdenia o jeho nebezpečenstvách. Mnohé z nich citujú výskum, ktorý uskutočnila Joanne Tobacman. Tobacmanov výskum sa zameral na zápalové účinky karagénanu . Navrhla, že aj zápal na nízkej úrovni spojený s konzumáciou karagénanu môže časom prispieť k závažným ochoreniam, ako je napr ochorenie srdca , Alzheimerova choroba a rakovina .[6]
Iní výskumníci sa pokúsili replikovať výsledky Tobacmana - a všetci zlyhali. To spochybňuje platnosť Tobacmanovho výskumu. V roku 2008 dokonca FDA poslal list priamo Tobacmanovi, v ktorom vyvrátil jej tvrdenia o bezpečnosti karagénanu. FDA tiež zamietol Tobacmanovu petíciu z roku 2012 zakázať používanie karagénanu v Spojených štátoch.
Je teda karagénan bezpečný pre mačky?
Karagénan je bežnou zložkou potravín a je všeobecne akceptovaný ako bezpečný. Roman Sansonov / Shutterstock.com
žiadanku
Áno, všeobecná zhoda medzi vedcami je, že čistý karagénan je bezpečná potravinová prísada. FDA naďalej zahŕňa potravinársky karagénan do svojho zoznamu Všeobecne uznávané ako bezpečné (GRAS) prísady do potravín pre ľudí. The Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) a OSN Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) schválili aj jeho použitie v potravinách pre zvieratá.
Ako už bolo povedané, je potrebný ďalší výskum. Početné štúdie vyvrátili teóriu, že karagénan spúšťa negatívne účinky na zdravie, ako je zápal a toxicita. Ale niekoľko vedeckých prehľadov tiež zaznamenalo a nedostatok definitívnych údajov o dlhodobej bezpečnosti a účinkoch karagénanu.[7]
Dr Neus Torrent, DVM, veterinár a odborník na výživu zvierat pre Vonkajšie Bengálsko Dôkazy týkajúce sa bezpečnosti karagénanu zostávajú nepresvedčivé, pričom niektoré štúdie naznačujú potenciálne poškodenie a iné naznačujú, že je bezpečný na konzumáciu.
Zdá sa, že vedecká komunita má na mysli, že pokiaľ sa v budúcich štúdiách neodhalia vážne účinky na zdravie, karagénan by sa mal považovať za bezpečný. Dr. Myers to hovorí takto: Neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by podporovali akékoľvek obavy o bezpečnosť karagénanu v krmivách pre mačky, takže nie je potrebné sa mu vyhýbať.
Alternatívy karagénanu
Je nepravdepodobné, že by textúrujúce prísady, ako je karagénan, ovplyvnili celkový make-up krmiva pre mačky. Nemáme však presvedčivé údaje o dlhodobých účinkoch konzumácie karagénanu u mačiek. Ak sa vy a váš veterinár rozhodnete, že by ste sa tomu mali vyhnúť, vyhľadajte a značka krmiva pre mačky ktorá inzeruje produkty bez karagénanu.
Tu je niekoľko značiek, ktoré ponúkajú vlhké krmivo bez karagénanu:
Výrobcovia krmiva pre domáce zvieratá, ktorí nepoužívajú karagénan, môžu použiť alternatívne prísady na zahustenie alebo emulgáciu svojich produktov. Niektoré z najbežnejších alternatív sú polysacharidové hydrokoloidy rastlinného pôvodu ako je guarová guma alebo alginát sodný.[8]
Avšak alternatívy pochádzajúce zo zvierat, ako je zvieracia plazma alebo želatína, môžu byť pre mačky vhodnejšie. Želatína slúži podobným účelom [ako karagénan], pokiaľ ide o textúru a stabilitu, ale je to 100% proteín, hovorí Dr. Torrent, takže je stráviteľnejšia a zvyšuje nutričnú hodnotu jedla.
Na záver, Dr. Myers ponúka majiteľom mačiek nasledujúcu radu: Ak si nie ste istí, či máte otázku týkajúcu sa výživy skutočnosť alebo fikcia , je dôležité kontaktovať licencovaného veterinárneho odborníka.
často kladené otázky
Aké sú ďalšie názvy karagénanu v krmive pre mačky?
Karagénan je pochádza z červených rias alebo červené morské riasy, takže môžu byť uvedené na etikete krmiva pre mačky ako extrakt z červených morských rias. Ďalšie výrazy, ktoré možno použiť, zahŕňajú spracovanú morskú riasu Eucheuma (PES), rastlinnú želatínu, gumu Eucheuma spinosum a morské koloidy.
Je karagénan vhodný pre mačky?
Typ karagénanu používaný v krmive pre mačky zvažuje FDA a ďalšie medzinárodné regulačné rady.
Aké sú vedľajšie účinky karagénanu?
Nie sú známe žiadne vedľajšie účinky potravinového karagénanu u mačiek alebo ľudí. Zastarané štúdie kedysi naznačovali, že karagénan môže spôsobiť zápal v tráviacom trakte, ale boli odhalené.
Zobraziť zdrojeMycats.pet používa na podporu tvrdení v našich článkoch vysokokvalitné, dôveryhodné zdroje vrátane recenzovaných štúdií. Presnosť tohto obsahu sa pravidelne kontroluje a aktualizuje. Navštívte našu stránku O nás, kde sa dozviete o našich štandardoch a stretnete sa s našou veterinárnou revíznou komisiou.-
Potravinové prídavné látky povolené na priame pridávanie do potravín na ľudskú spotrebu | Žuvačky, základy žuvačiek a príbuzné látky SEC. 172 620 karagénan, Správa potravín a liečiv Oddelenie zdravotníctva a sociálnych služieb
-
Younes , M. , Aggett , P. , Aguilar , F. , Crebelli , R. , Filipič , M. , Frutos , M. J. , Galtier , P. , Gott , D. M. , Gundert‐Remy , U. , Kuhnle , G. G. , , C. , Leblanc , J. , Lillegaard , I. T. L. , Moldeus , P. , Mortensen , A. , Oskarsson , A. , Stanković , I. , Waalkens‐Berendsen , I. , Woutersen , R. A. , . . . Dusemund, B. (2018). Prehodnotenie karagénanu (E 407) a spracovaných morských rias Eucheuma (E 407a) ako potravinárskych prídavných látok . EFSA Journal , 16 (4).
-
Ha, H. T., Cuong, D. X., Thuy, L. H., Thuan, P. T., Tuyen, D. T. T., Mo, V. T., & Dong, D. H. (2022). Karagén z červených rias Eucheuma gelatinae: extrakcia, antioxidačná aktivita, reologické charakteristiky a fyzikálno-chemická charakterizácia . Molekuly , 27 (4), 1268.
-
Ariffin, S. H. Z., Yeen, W. W., Abidin, I. Z. Z., Wahab, R. M. A., Ariffin, S. H. Z., & Senafi, S. (2014). Cytotoxický účinok degradovaného a nedegradovaného kappa a iota karagénanu v ľudských črevných a pečeňových bunkových líniách . BMC doplnková a alternatívna medicína , 14 (1).
steroidné injekcie pre mačky
-
McKim, J. M., Willoughby, J. A., Blakemore, W. R., & Weiner, M. L. (2018). Objasnenie zámeny medzi poligeenanom, degradovaným karagénanom a karagénanom: Prehľad chémie, nomenklatúry a in vivotoxikológie orálnou cestou. Kritické recenzie v potravinárstve a výžive , 59 (19), 3054-3073.
-
Tobacman, J. K. (2001). Prehľad škodlivých gastrointestinálnych účinkov karagénanu pri pokusoch na zvieratách . Environmentálne zdravotné perspektívy , 109 (10), 983-994.
-
Borsani, B., De Santis, R., Perico, V., Penagini, F., Pendezza, E., Dilillo, D., Bosetti, A., Zuccotti, G. V., & D'Auria, E. (2021) . Úloha karagénanu pri zápalových ochoreniach čriev a alergických reakciách: Kde sa nachádzame? Živiny , 13 (10), 3402.
-
GlobalPETS. (2023, 7. december). Úloha emulgátorov a stabilizátorov vo vlhkom krmive pre domáce zvieratá - Prejsť na zdroj pre globálny priemysel domácich zvierat | Global PETS . Prejsť na zdroj pre globálny priemysel domácich zvierat | Global PETS.
